저 참치집 알바 꽤 해본사람인데
그릇들 엄청 무겁고 동작 엄청 빨라야되고
앞다이 실장 눈치 많이 봐야되고 갑질 버텨야되고
같이 서빙하는 나이나 경력 많은 언니들 텃새 장난 아니예요
그리고 손님룸에서 방긋방긋 웃으면서 농담 들어줘야되고 룸 다다미방 그릇들고 섯다 앉았다 노동력 힘들어요
그리고 기본 락교 생강 샐러드나 기본반찬 미리 셋팅 다해서 냉장고 착착넣어놔야되고
나가는 순서 헷갈리면 안되고 동작 빠릿빠릿 하지 않으면 가게서 시러해요
저일하는 가게는 중간중간 술잔 컵들까지 다 씻어놔야 했음
기본적으로 일식 배운 주방장들이 옛날방식으로 일배운 사람들 많고 사시미칼 다루는 분들이라 까다롭더라구요
장점은 손님들한테 살갑게 잘챙겨주면 팁나와요
