무슨 떡 제일 좋아하세요 어떤 떡이 제일 만들기 빡센가요 떡도 다른 음식들처럼 싱겁게 짜게 더찰지게 덜찰지게되도록 중간과정에서 간보면서 만들수있나요 ㅋㅋㅋ떡은 몬가 생소한 분야라 싱기해요
버블 5
· 22.03.5. 17:47
저는 쇠머리떡 좋아하구요.. 만들기 빡센떡은.. 두텁단자... 떡은 중간에 간을 볼수 없지만 소금 설탕의 퍼센트가 어느정도 정해져있어요.. 그 퍼센트만 잘 지키면 실패하지 않아요.. 떡의 찰짐은 쌀가루에 물을주는 정도나.. 치는떡의 경우 덜 치면 덜쫄깃하고.. 빚는떡은 반죽할때 얼마나 치데느냐에따라 쫄깃합이 결정됩니다..
버블 9
· 22.03.5. 18:00
전문가의 향기가☆..멋져요 떡이름들도 되게 직관적이고 귀엽네요 두텁 쇠머리ㅋㅋㅋ기여웡... 혹시 언니도 콩송편말고 꿀송편 집으면 더 뿌듯한가요
버블 3
· 22.03.5. 18:36
왜...누가 처음에 송편속에 콩을 넣어 맹든건지... 원망스럽다능... 그런데 콩송편도 떡제조기능사 시험문제에 있어요..^^
