술취하면 안돼고요 술을 잘먹어야 하는데 잘 빼야 된다는 말은 술을 같이 먹는데 빨리 소비시켜서 술(매출)을 올려야 하지만 본인은 취하면서 일하면 안되니 먹는 척하고 버려야 한다는 얘기에요 (캔같은 곳에) 그리고 전반적으로 말로만 손님을 상대 해야하기 때문에 말주변이 없으면 힘드니 이것저것 아무 얘기나 하며 시간 채워야 하고 밖에서 손님 만나거나 하면 업주 입장에서는 가게로 데리고 와야 매출이 올라가니 전번 교환 금지 시키는곳도 있어서 이부분도 주의 하셔야 되요 가게로 오게끔 유도 할수 있으면 상관 없음